お歳暮 60合（9.0kg）｜10月15日販売開始

出田米について

そのおいしさは、20年磨かれた水だから。

阿蘇に降った雨が、約20年かけて地層に磨かれ、熊本・江津湖へ湧き出す。その水が潤す画図町の田んぼで育ったお米が、出田米です。特別な日だけではなく、毎日のごはんを少し楽しみにする。そんなお米をお届けします。

品種のこだわり

一周回って、やっぱりヒノヒカリ。

決して、イマドキの品種ではありません。それでも、近年の暑さの中で画図の風土に合い、高い食味を保つ品種として、生産者が選び、復活させたお米です。

味・香り・食感

ぷっくり粒立ち、澄んだ旨み。

阿蘇に磨かれた水が粒立ちを良くし、澄んだ甘みを引き出します。炊きたてはもちろん、冷めたおにぎりでもおいしさが際立ちます。

初めて食べた方は「上品ですっきりとした甘さ」と驚き、いつも食べている方は「どこと比べてもおいしい」と噛みしめます。

おすすめの食べ方

まずは、塩むすびで。

いつもの炊き方で、まずはそのまま。次は、塩だけのおにぎりで味わってください。夏は2〜3時間しっかり冷やすと、粒立ちの良さが際立つ冷やしおにぎりとして楽しめます。

栽培・品質への考え方

いい土は、水が運んでくる。

その土地に合った有機たい肥を使用し、数か月前から土づくりを行います。栽培、品質、保管、精米。田んぼから食事までを一つの品質として捉え、何を、どのように行ったかを正直に伝える。それが、出田米のものづくりです。

作り手の想い

売るためではなく、続けるために。

つくる人に利益が残り、食べる人が地域の仲間になり、田んぼの風景と水の循環が次の世代へ続く。その仕組みを、熊本・画図から作っていきます。

お客様へのメッセージ

おいしいから始まる、地域との関係。

難しいことから始めなくて構いません。まずは、おいしく食べてください。そのおいしいが、つくる人の利益となり、田んぼが続き、水の循環を未来へつなぐ力になります。食べる人を、地域の仲間へ。一緒に、次の二十年へ。